しばらくブログをお休みしていましたが、

これからまた再開します

よろしくお願いします！

 

 

クリスマスも無事終わり、

あと数日で2019年ですね

 

 

今年のクリスマス、

皆さんはどう過ごされましたか？

 

 

 

私はというと・・・

昔一緒に働いていた先輩のお店で

クリスマスをやらせてもらっていました

 

お店の名前は千葉市稲毛区にある

「SWEETS　MIZUNOYA」

 

 

ケーキ屋さんにとって一番忙しい時。

一番ケーキを作る時です！

 

 

というと、とても大変で地獄のような

イベントな気がしますが、

 

大変ですが、お祭りのようで

ある意味すっごく楽しいです

 

全員の呼吸がピタッとすような・・・

そんな気持ちよさです

 

 

今年はデコレーションと

アントルメを合わせて

2000台のケーキを作ったそうです

（作っている時は実感ないです・・・）

 

 

私の役割は、ひたすらナッペ！

ケーキに生クリームを塗っていく作業です。

 

 

お店では全員で流れ作業で

ケーキを仕上げていきます。

 

１、苺を切る人

２、スポンジをスライスする人

３、サンドをしていく人

４、ナッペをする人

５、クリームを絞る人

６、苺や人形を乗せていく人

７、箱にしまう人

 

 

と、かなりのセクションに分かれて

一台のケーキを作っていきます。

 

 

それはそれは、すごいスピードで

進んでいきます。

チームワークが大事

 

 

この状況を写真に撮って

ブログに載せたかったのですが、

そんな余裕などなく・・・

 

 

そうして出来上がったケーキがこちら

 

 

 

私たちにとっては2000台の中の一つですが、

お客さんにとっては大事な1台。

心を込めて作らせていただきました

 

 

夜中の3時からスタートなんて日も

ありましたが、終わってみると

すっごい楽しかったです！

 

 

今は体がガタガタですが・・・笑

20代の頃のようにはいきませんね・・・

 

 

今日はケーキ屋さんの裏側を

お伝えしました

 

 

 

 

 

 

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