Saki-Blog
ティシエ歴15年 
元製菓学校講師に学ぶ

 
「通いたくても通えない」方のための
オンライン専門スイーツスクール

『Saki.+』 中嶋咲絵ですニコニコ
 
2019年開業を目指し、
独立準備中です!!
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みなさんこんちは爆  笑

 

これまでタイでの仕事について

お伝えしていきましたが、

 

ようやく一週間の仕事を終え、

帰国しました飛行機

 

前回までの記事はコチラから↓

異国のスイーツから学ぶ!タイのお菓子①

異国のスイーツから学ぶ!タイのお菓子②

 

 

タイでの発見をもう少し

お伝えしたいので

今日までお付き合いくださいルンルン

 

 

マリオットホテルでの

クッキングセミナーの他に

ハイティーというアフタヌーンティー

の仕込みもやらせていただいていました。

 

 

久しぶりに現場で仕事をしたので、

プロの現場をちょっとお見せします

 

 

ジャパニーズフェアという事で、

日本の食材を用いたものが多かったのですが、

 

 

バナナショコラシューや

 

 

クレームダンジュ、

 

 

タイ米をココナツミルクで煮て

ベリーヌにしたり…

 

多くのお客様に

お召し上がりいただきました!

 

ハイティーの様子はコチラ

 

 

タイのエグゼクティブシェフと

ちょっと不自然な私たち…笑

 

 

 

私はホテルでの

パティシエ経験がなかったので、

とってもいい機会になりましたキラキラ

 

一週間でタイのペストリーチームとも

こんなに仲良くなりました!

 

 

 

ここからがタイでの発見!!

みなさん、この草のようなもの

ご存知ですか?

 

 

ニラではありません 笑

レモングラスでもないんです。

 

 

これはパンダンというハーブの一種。

甘い香りのするハーブで、

バニラのように煮出したりして使います!

 

 

タイではとてもメジャーなもので、

飲み物からお菓子から、

何でもパンダンです 笑

 

 

↓これはパンダンクッキー

 

 

色粉は入れているようですが…

 

日本では見ないものですよね!

タイでは当たり前のものなんて

全然知らなくてびっくりです

 

 

そしてもう一つ。

 

タイティーコーヒー

 

 

レンガ色のお茶で、最初は飲み物?

と疑ってしまいましたが…ポーン

 

飲んでみたらとってもおいしい!

 

濃く煮だして、練乳で割り、

たっぷり氷を入れるそうです

 

練乳で割るって日本ではあまりしませんが、

タイでは当たり前。

 

ほぼ毎日飲んでました 笑

 

コンビニでも売っているし、

タイではタピオカ屋さんが

とても多くて、

 

タイティーのタピオカドリンクも

沢山ありました!

 

ショッピングモールでは、

1フロア、1タピです 笑

 

 

その国に来てみないことを

沢山発見した一週間でしたおねがい

 

タイティー、見つけたら是非

飲んでみてくださいね!

 

本当においしいのでおススメですウインク

 

タイでのお菓子発見編は今日で

終わりです!

 

 

次回からはお菓子作りについて

またお伝えしていきますラブラブ

 

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