Saki-Blog
パティシエ歴15年 
製菓学校講師に学ぶ
 

「通いたくても通えない」方のための
オンライン専門スイーツスクール
『Saki.+』 中嶋咲絵ですウインク
 
2019年開業を目指し、
独立準備中です!!
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みなさんこんにちはウインク
 
今日はテストを兼ねて
「シュークリーム」を
焼いてみました音譜
 
 
なぜならば…
ついに私のもとへ、
 
オーブンがやって参りましたキラキラ
今回購入したのはコチラ
シャープ加熱水蒸気オーブンレンジ
2段調理 31L RE-SS10-w
 
このモデルで探していても、
レッドしかなく…もやもや
Amazonの限定モデルで
ホワイトを発見びっくりハッ
即購入しました~!
 
 
 
私は今まで仕事では、
プロ用の大きな窯しか
使ってこなかったので、
家庭用サイズにドキドキキョロキョロ
 
 
テストとして、
シュークリームを焼きました。
熱風+ヒーターが熱源です。
コンベクションオーブンですね。
 
さぁて、ちゃんと膨らむか…
ふくらんでくれ~~~
 
焼き上がりがコチラ。
 
 
うーん…
ちょっと横に広がっている子が
チラホラ…えーん
レシピや温度など、
調整の余地がありそうです。
しかしびっくりなのは、
焼きムラのなさ!
途中で反転はさせるものの、
色の付きや、焼き上がりの膨らみ
全く影響はありませんでした!
 
 
どんどん家庭用も
進化しているんですね~びっくり
 
 
クレーム・レジェールを詰めて
シュークリームの完成!照れ
 
 
家族が食べてくれました 笑
 
 
次回はマカロンマカロンあたりを
テストしてみようと思います!
 
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