講師向けコースのご案内
講師向けコースのご案内
ご自宅にいながら、オンラインで
プロとマンツーマンで
レッスンをしていきます。
毎月更新される、
「生菓子」「焼菓子」
のレッスンメニューから
受講するレッスンを
お選びいただきます。
もちろんひと月に
2品受講も可能です。
※2年次は月に1品になります
一人一人に寄り添った、
オンリーワンのレッスンです。
↓↓↓
■このような方のためのマンツーマンコースです
このようなお悩みはありませんか?
✔教室を始めてみたけど、本当にこれでいいのかな・・という不安を持ちながら教室を運営している
✔作り方(手順)は教えられるけれど、製菓理論をきちんと理解できていないのが不安
✔伝えたいことを、正確に生徒さんに伝えられず自信がない
✔レッスンの内容をわかりやすく説明出来ず、どう伝えたらいいかが分からない
✔生徒さんからの質問にすぐに答えられず、質問されることが怖い
■パティシエから講師になった当初は、『伝える』ことが全くできなかった・・・
初めまして。
オンラインスイーツスクールSaki.+を
運営してしています、
中嶋咲絵です。
パティシエとして20年、
製菓学校で4年間講師を
してきました。
高校卒業後、
専門学校へは行かず
パティスリーに就職。
現場での叩き上げタイプです。
26歳でスーシェフ
(シェフの次にあたる
2番手のポジション)
となりました。
この頃から、製菓学校での
外部講師もしていました。
そして、11年間在籍した
パティスリーを退職後、
製菓学校の職員となり、
教務として製菓実習や
座学の製菓理論の授業を
行ってきました。
講師になった当初は、
「伝える」ということが
全くできませんでした。
作ることができれば
大丈夫だと
思っていたんです。
■生徒さんが本当に理解できるように「分かりやすく伝えるスキル」を持つことで信頼に繋がる
私は、現場で培ってきたスキルはあっても、
それを「分かりやすく伝えるスキル」が
ありませんでした。
それから、「伝えるスキル」
ということを徹底して
研究しました。
・どうやったら、
分かりやすく伝わるのか
・どうすれば、
生徒さんが再現性が高い
お菓子作りができるのか
日々の実践で磨き、
4年目には教えることに、
自信が持てるようになりました。
実際に、私のマンツーマンコースを
受講してくださった方は、
・分かりやすい
・教え方が上手い
と言っていただけることが多いのですが、
これも、日々の研究と
実践で身についたものです!
この伝える力を持つことで、
分かりやすいレッスンができるようになり、
生徒さんとの信頼関係が築けていきます。
そして、それがリピートへと繋がるのです!
■完全マンツーマンで学ぶ3つのメリット
①【一生モノの知識!製菓理論】
お菓子作りを失敗しにくくなり、
失敗したとしてもその原因を
自ら見つけることができるようになります!
そして、答えを導き出すことができるので、
生徒さんにもそれが伝えられるようになります。
②【アレンジを可能にする!レシピを読み解く力】
自らレシピのアレンジができるようになり、
アレンジする失敗のリスクが格段に下がります!
全体の割合を崩さずに、
どこを動かせばいいかが分かります。
③【生徒さんの信頼が得られる!伝える力】
生徒さんに教えた内容を、
分かりやすく伝えられるので、
生徒さんの理解度が深まります。
更に、信頼してもらえるので、リピートにつながります!
✔自信をもってお菓子作りを教えることができるようになります!
✔基礎の土台ができるので、
レシピのアレンジが出来るようになります!
✔生徒さんからの質問に、的確に答えられるようになります!
✔感覚的な見極めもしっかり言葉で伝えられるようになります!
✔感覚ではなく、分かりやすい言葉で
しっかり伝えられるようになります!
✔プロの先生としての知識とスキルが身につきます!
✔生徒さんからの信頼を得られる先生になれます!
■なぜ私のレッスンが選ばれるのか?
講師歴15年のプロが教える!!
【お菓子教室】生徒さんに信頼される本物の先生になるための3つのメソッド
《理由1》一生モノの知識として製菓理論が理解できるようになります!
レシピ通りに作ったつもりでも、思わぬアクシデントがあったり、
失敗することもあります。
そんなときの道標になるのがこの製菓理論。
これまでは『お菓子作りを教える+製菓理論も学べる!』
というような付加価値的な存在でしたが、
もうこれだけでは差別化できない時代。
付加価値ではなく、お菓子教室=製菓理論も学べる
ということが前提になりつつあるので、
先生がしっかり製菓理論を身につけていることは、
とても大事なポイントです!
15年講師をしている私が、プロとしての知識を余すとこなく、
お伝えさせていただきます。
《理由2》【応用力こそ、プロとしての力量が試される】レシピを読み解く力が身につきます!
レシピの全体像を見れる人は、
『レシピを壊さずにどのくらい動かしたらいいか』
バランスを見て動かすことができます。
効率的に、アレンジ力を磨く大事なレシピを読み解く力を
身につけていただきます!
《理由3》分かりやすく伝えることで、生徒さんの信頼を得ることができ、更にリピートさんが増えていきます!
美味しいお菓子が作れるのと、分かりやすく伝えることは、
全くの別物です!
生徒さんに分かりやすく伝えることで、
あなたへの信頼度がグンと上がり、リピートする生徒さんが増えます。
そんな“生徒さんへの伝え方”も学んでいただけます!
《理由4》マンツーマンの丁寧な個別相談が受けられます!
個別に48時間ご質問が出来るので、
気になることや解決したいことを、その都度解決出来るので、
理解がどんどん深まり、先生としての成長のスピードが格段に上がります!
一人で悩み止まってしまうことがなくなり、
何をすべきか明確に効率的に動くことが出来ます!
■このような方にオススメです!
✔お菓子作りの感覚的な工程の見極めを言語化できず、
伝えたいことを正確に生徒さんに伝えられないけれど、
わかりやすく伝えられるようになりたい先生
✔お菓子教室をしているけれど、
生徒さんからの質問にすぐに答えられないこともあり、
好きなことを仕事にしたい反面ビクビクしているけれど、
どんな質問でも的確に伝えられるようになりたい先生
✔作り方(手順)は教えられるけれど、
基礎や理論の部分をきちんと理解していない。
教室を始めてみたけど、本当にこれでいいのか
不安を持ちながら運営している中で、
これからは自信を持って教室を運営していきたい先生
✔おいしいお菓子は作れるけど、
教え方が合っているかわからず不安を持ちながら教えているので、
自信を持って教えたい先生
✔お菓子作りも好きで趣味で作っているけれど、教える事にも興味があり、
自己流レベルから教えられるレベルまでアップしたい先生
まずはマンツーマンレッスンを体験してください!
■マンツーマンコースの体験レッスンの詳細について
◆料金 7,500円(税込)
◆お支払方法
カード決済(PayPalでのカード支払)
◆受講日時
・マンツーマンでの受講となります。
体験レッスンお申込フォームに
ご希望の日程を第3希望日まで
ご記入ください。
◆注意事項
本コース受講を
ご検討されてる方のための
レッスンとなります。
単発レッスンではありません。
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