Saki-Blog

お届けスイーツご紹介！第2弾「オンラインスイーツカフェ」

 2019.03.30 blog、開業準備
パティシエ歴１５年　
製菓学校講師に学ぶ
 
「通いたくても通えない」方のための
オンライン専門スイーツスクール
『Ｓａｋｉ.＋』　中嶋咲絵ですニコニコ
 
２０１９年開業を目指し、
独立準備中です!!
******************************
 
みなさんこんにちはウインク
今日は、
「オンラインスイーツカフェ」
お届けスイーツご紹介！第2弾
ご紹介したいと思います！
 
 
「オンラインスイーツカフェ」
＜日時＞

４月２５日（木）

午前１１：００～１２：３０

※終了が多少前後する場合があります
 
 
今考えているスイーツの一つ、
レーズンバターサンドです！
 
六花亭や小川軒などでおなじみの
スイーツです。
一口にレーズンサンドといっても、
様々なタイプがあります。
むらさき音符サブレがサクサク系かしっとり系か…
ブルー音符クリームも軽いか濃厚か…
ブルー音符レーズンをシロップで漬けているか、
　　お酒で漬けているか…
など、個性が出るお菓子です。
レシピ一つでいくらでも
変えることが出来ますが、
今回は、レーズンについて詳しく
お話します。
実は私、1年前からレーズンを
漬けていますびっくり
今回はセミドライタイプのものを
使いました。
 
※画像はAmazon様からお借りしています
 
ドライのものは、確かに
シロップやお酒の吸い上げが良く、
香りが良いです。
しかしあえてセミドライにした
理由は、
生のブドウのような食感を
出したかったから！
「セミ」とは、半乾き状態の事。
ブドウ自体の水分まだ残っていて
食感がジューシーなんです！
 
そして粒が大きいのも特徴。
ブドウの存在感がすごいんです！
そして、漬け込みには一般的に
ラム酒などが良く使われますが、
今回はこのお酒を使いました。
 
※画像はAmazon様からお借りしています
 
マールド・シャンパーニュ
というお酒を使っています。
 
このお酒については詳しくは音譜コチラ音譜
 
ブドウの風味を残しつつ
さわやかに、薫り高いレーズン
に仕上がりますラブ
漬けて1年経っているのでしっかりと
味と香りがなじみ、
そのまま食べてもおいしいレーズンに
仕上がっています！
今回はこのレーズンを使って
最高のレーズンサンドを
皆さんにお届けしますメールキラキラ
あ～皆さんに食べてもらいたいっ 笑ニコニコ
楽しみにしていてくださいね！
そして、あと1品。
これはお届くまでのお楽しみ
にしたいと思います！
 
どんなスイーツかワクワクするのも
いいですよねキョロキョロ音譜
明日は申し込みについて
詳しく載せていきます！
 
 
「オンラインスイーツカフェ」
＜日時＞
４月２５日（木）
午前１１：００～１２：３０
※終了が多少前後する場合があります
＜参加条件＞
・自宅でよくお菓子を作る方
・ずっと我流でお菓子作りに
　悩んでいる方
＜オススメの方＞
・お菓子作りのわからないところを相談したい方
・お菓子作りの失敗理由を知りたい方
・製菓学校に行きたくてもいけなかった方
・製菓学校の講師に習ってみたい方
・生徒さんに教える自信がないお菓子教室の先生
・お菓子を習いたいけど近所で習えるところがない方
＜必要なもの＞
・スマホorパソコン、インターネット回線、webカメラ
※オンライン参加方法については事前に
　ご案内しますので、ご安心ください
＜参加費＞
・２０００円
※焼菓子詰合せを事前に発送いたします
＜募集人数＞
・４名程度
 
＜募集方法＞
４月１日（月）１０：００より
登録フォームから受付になります
※先着順になります
・ブログ
・メルマガ登録済の方にはメール配信します
 

 

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