みなさんこんにちは

 

先日誕生日に後輩から

食器セットをいただきました。

 

その時、

「これでスコーンを食べてほしい！」

という、オーダーを受けたので、

 

 

今日早速スコーンを焼いてみました

 

 

 

先日作った甘夏のピールが入っています。

 

 

 

 

そして、スコーンと言えば

クロテッドクリーム！

 

 

あまり日本では馴染みのないものですが、

皆さんご存知でしょうか？

 

イギリスのアフタヌーンティーで

「クリームティーセット」といえば、

 

スコーンにこのクリーム、

そして紅茶のセットになります

 

 

写真にものっていますが、

中身はこんな感じです。

 

 

感触は柔らかい

クリームチーズのような…

固いヨーグルトのような…

 

 

そもそもこのクリームは、

生クリームとバターの

中間にあるクリームです。

 

 

乳脂肪を見てみると、

 

生クリーム…約４０％

クロテッドクリーム…約６０％

バター…約８５％

 

生クリームでもなく、バターでもない、

ちょっと不思議なクリーム

 

 

甘味などはついていませんが、

乳本来の香りと甘味があり、

 

焼き立てのスコーンにたっぷり付けて

食べると、とってもおいしいんです

 

 

プレーンのスコーンならここに

ジャムを添えたら、より

 

ただ一つ注意しなくてはならないのは、

混ぜすぎると一気に固くなり、

クリーム感がなくなってしまいます

 

食べる直前にそっとお皿にあけてくださいね。

 

 

まだ食べたことのない方には是非おススメ。

 

チャレンジしてみてくださいね

 

 

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