みなさんこんにちは

 

 

ここ数日、京都・名古屋で

色んなケーキ屋さんを巡り、

勉強…しています

（食べまくってるので確実に太っている…）

 

 

さてさて、今日は今が旬の

いちじくについて。

 

 

 

少し更新が遅くなってしまいましたが、

先日完熟のいちじくを使って

コンポートを作りました

 

 

を作りました近いうちに動画編集をし、

YouTubeへアップしたいと思っていますが

その前にどんなものか、こちらでご紹介。

 

 

いちじくのコンポートには、

色んな作り方があり、

レシピも様々。

 

 

今回は2種類の作り方とフレーバーを

作りました

 

 

その１

紅茶と白ワインのコンポート

 

 

完熟を使ったので、

少しクタっと感はあります。

 

これは皮ごと煮ることでシロップが

ピンク色になります。

 

紅茶と白ワインで

いちじくに華やかな香りをプラス

 

さっぱり食べたい方におススメです

 

 

その２

赤ワインとバニラのコンポート

 

 

いちじくと赤ワインは定番の組み合わせ。

そこにバニラを少し足してより芳醇な香りに。

 

 

シロップでグラニテを作り（シャーベット的な）

濃厚ながら冷たく、

あっさりいただけるように仕上げました

 

 

シナモンのようなスパイスや、

オレンジ・りんごなどの果物と煮ても

美味しいと思います

 

ホットワインとかサングリアのイメージ

 

 

同じ素材でコンポートといっても、

使う素材や作り方で

全然違う顔になるんですよね！

 

皆さんはどっちが気になりますか

 

動画アップしたらまたお知らせしますね！

 

 

自己流のお菓子から

自信が持てるお菓子に変わる！

「プロのお菓子作り！」

 

 

 

 

 

 

—–