みなさんこんにちは

 

少し間が空いてしまいました

この間、私が何をしていたかというと…

 

ケーキ屋さんで

クリスマスをやっていました～

 

２１日より泊まり込みでガッツリと。

期間限定現場復帰です

 

今回は千葉市美浜区にある

「スイーツミズノヤ」というお店。

 

 

私が新人の頃スーシェフをしていた、

大先輩のお店です。

 

賭場で１．２を争う繁盛店。

スタッフも沢山います

 

今回はシェフにお願いして、

ケーキ屋さんのクリスマスの裏側

を動画に撮らせてもらいました

 

ケーキ屋さんも裏側って、

めったに見ることできませんよね？

 

だからこそ、

皆さんにその背景を知っていただきたい！

と思い動画にまとめてみました

 

仕事をしながらなのでサイズがバラバラで

見にくいかもしれませんが…

 

是非ご覧ください

 

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《動画はこちらから↓》

 

 

 

この期間、若い子に交じって

クリスマスケーキ１５００台、作りましたよ～

（デコレーションケーキだけで…）

 

それ以外にプチガトーやアントルメも…

 

ショートケーキ

 

モンブラン

 

切り株に見立てたホールケーキ

 

ムッシュ・　ド・ノエルの仕上げ風景

 

などなど。

お店によって使う材料は違うし、

やり方も違います

 

私はパレット一つ持って

どこでもやれる柔軟性は持ち合わせているな、

と改めて思いました　笑

 

これからのレッスンにしっかり繋げていきます

 

 

そして今夜２０時より、

２月の体験レッスンの募集が始まります

 

自宅にいながらプロのレッスンが受けられると

ご好評いただいています

 

こちらから是非チェックしてみてくださいね！

体験レッスンの詳細は→こちら

 

 

 

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