みなさんこんちは

 

これまでタイでの仕事について

お伝えしていきましたが、

 

ようやく一週間の仕事を終え、

帰国しました

 

前回までの記事はコチラから↓

異国のスイーツから学ぶ！タイのお菓子①

異国のスイーツから学ぶ！タイのお菓子②

 

 

タイでの発見をもう少し

お伝えしたいので

今日までお付き合いください

 

 

マリオットホテルでの

クッキングセミナーの他に

ハイティーというアフタヌーンティー

の仕込みもやらせていただいていました。

 

 

久しぶりに現場で仕事をしたので、

プロの現場をちょっとお見せします

 

 

ジャパニーズフェアという事で、

日本の食材を用いたものが多かったのですが、

 

 

バナナショコラシューや

 

 

クレームダンジュ、

 

 

タイ米をココナツミルクで煮て

ベリーヌにしたり…

 

多くのお客様に

お召し上がりいただきました！

 

ハイティーの様子はコチラ

 

 

タイのエグゼクティブシェフと

ちょっと不自然な私たち…笑

 

 

 

私はホテルでの

パティシエ経験がなかったので、

とってもいい機会になりました

 

一週間でタイのペストリーチームとも

こんなに仲良くなりました！

 

 

 

ここからがタイでの発見

みなさん、この草のようなもの

ご存知ですか？

 

 

ニラではありません　笑

レモングラスでもないんです。

 

 

これはパンダンというハーブの一種。

甘い香りのするハーブで、

バニラのように煮出したりして使います！

 

 

タイではとてもメジャーなもので、

飲み物からお菓子から、

何でもパンダンです　笑

 

 

↓これはパンダンクッキー

 

 

色粉は入れているようですが…

 

日本では見ないものですよね！

タイでは当たり前のものなんて

全然知らなくてびっくりです

 

 

そしてもう一つ。

 

タイティー

 

 

レンガ色のお茶で、最初は飲み物？

と疑ってしまいましたが…

 

飲んでみたらとってもおいしい！

 

濃く煮だして、練乳で割り、

たっぷり氷を入れるそうです。

 

練乳で割るって日本ではあまりしませんが、

タイでは当たり前。

 

ほぼ毎日飲んでました　笑

 

コンビニでも売っているし、

タイではタピオカ屋さんが

とても多くて、

 

タイティーのタピオカドリンクも

沢山ありました！

 

ショッピングモールでは、

１フロア、１タピです　笑

 

 

その国に来てみないことを

沢山発見した一週間でした

 

タイティー、見つけたら是非

飲んでみてくださいね！

 

本当においしいのでおススメです

 

タイでのお菓子発見編は今日で

終わりです！

 

 

次回からはお菓子作りについて

またお伝えしていきます

 

 

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