みなさんこんにちは

 

今日からお盆休みの方も

多いかと思います。

 

私は一足早く、恒例行事の

キャンプへ行ってきました

 

 

今回は琵琶湖へ。

白ひげ浜キャンプ場という

湖畔沿いの最高の

ロケーションのキャンプ場です

 

 

湖畔でSUPしたり、

のんびりお昼寝したり・・・

 

 

そして今回もやりました。

アウトドアスイーツ！

 

何が食べたいか聞くと、

「冷たいゼリー」

 

えっ？

…なんか面白くないけど

でも熱いから仕方ないか。

 

 

桃が旬なので桃を使うことに。

 

 

 

しかし

今年の桃は日照不足で

甘味が圧倒的に足りません

 

 

なので、

まずコンポートにすることに。

 

水　500ｃｃ

砂糖　60g

※スティックシュガー20個分　笑

レモンスライス

 

今回は現地で思い付きで作ったので、

あらかじめ計量はしていません。

 

そんな時に役立つのが、

スティックシュガー

 

1袋３ｇなど表示されているので、

頂き物でいただいたセットとか

お蔵入りしているものを

適当に持って行っています。

 

 

これらを沸騰させたところへ、

半割にして種を取った桃を

皮ごとin。

 

 

2～3分弱火で煮ます。

すると皮がするりと剥けてきます。

皮のピンク色がシロップに移って

ピンク色に

 

 

その後桃の皮を指で剥いて、

シェラカップに。

 

 

 

 

クリアなカップとかあれば

ピンク色がきれいに出たのに…

 

なんせシルバーなものしかなく…

今回はシェラカップで。

 

シロップ　400ｃｃ

砂糖　12ｇ

アガー　10ｇ（2袋）

レモン果汁　1/2分

 

 

砂糖とアガーは事前に

しっかり合わせます

 

シロップを温め、砂糖・アガーin。

沸騰したらレモン汁を絞ります。

ここは適当です　笑

 

入れても入れなくてもok

お好みの味で。

 

桃の上から熱いままの

ゼリー液を流します。

 

 

 

 

すぐ固まるので、浮いてこないように

最初だけ桃を押さえてます…

 

氷水に当てると早く固まります！

 

 

固まった姿がコチラ

 

 

桃丸ごとゼリーです

 

なんとかわいげのない…笑

全然映えなーーーーーい！

 

パティシエとして、

完成形としてはひどい…

 

でもゼリーの部分は

天然の着色で

キレイなピンク色。

 

 

味もやさしいです。

桃も生よりコンポートにするほうが、

甘味の調整や変色を防げるので

おススメです！

 

オシャレなグラスやカップに入れて、

ミントとか飾って…

ちゃんとやればもっときれいな

デザートになりますので

 

 

この夏是非皆さん

お家でもアウトドアでも

やってみてくださーい

 

 

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